Διατροφή μετά τα Χριστούγεννα;
Υπάρχουν πολλές δίαιτες που μπορείτε να ακολουθήσετε, αλλά είναι δύσκολο να γνωρίζετε ποια θα έχει τα καλύτερα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα. Ευτυχώς μια ομάδα έμπειρων ειδικών στην Αμερική έχει κάνει την έρευνα.
Η απώλεια βάρους είναι ένας από τους στόχους του νέου έτους. Καθένας από εμάς που θέλει να βελτιώσει τη διατροφή του θα αναζητήσει δίαιτες Express, δίαιτες αποτοξίνωσης, διατροφικά trends κτλ. Τι από όλα αυτά να επιλέξουμε και ποιο είναι το κατάλληλο για εμάς;
Μια αμερικανική ομάδα έμπειρων επιστημόνων στον τομέα της διατροφής, της παχυσαρκίας, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και της ψυχολογίας εξέτασε και κατέταξε 40 δίαιτες. Οι καταχωρίσεις, δείχνουν ποιες δίαιτες είναι καλύτερες για βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους, ποιες είναι εύκολο να τις ακολουθήσει κανείς και να επιμείνει σε αυτό τον τρόπο διατροφής και ποιες δεν είναι ασφαλείς επειδή δεν παρέχουν αρκετές θρεπτικές ουσίες και προϋποθέτουν αυστηρό περιορισμό.
Η πρώτη θέση μοιράζεται ανάμεσα στη στη μεσογειακή διατροφή και στη δίαιτα DASH. Παρόλο που ίσως είμαστε εξοικειωμένοι με τη μεσογειακή διατροφή, η δίαιτα DASH είναι λιγότερο γνωστή, αλλά θεωρείται κορυφαίο διατροφικό εργαλείο για τους ειδικούς εδώ και οκτώ χρόνια. Τα άτομα που την ακολουθούν χάνουν βάρος και μειώνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, διαβήτη και πιθανώς και άλλων παθήσεων.
Η DASH επινοήθηκε από το Αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου Πνεύμονος και Αίματος και προτείνει 6-8 μερίδες δημητριακών, 4-5 μερίδες λαχανικών ή φρούτων, 6 μερίδες άπαχο κρέας (κοτόπουλο ή ψάρι), ξηρούς καρπούς ή σπόρους και 2-3 μερίδες λίπους. Κάθε μερίδα είναι μικρή, για παράδειγμα, 1oz (28gr) κρέατος ή 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Μελέτες δείχνουν ότι η DASH, ιδιαίτερα όταν συνοδεύεται από άσκηση, μειώνει το βάρος και την αρτηριακή πίεση. Οι ειδικοί λένε ότι είναι εύκολο να τη ακολουθήσετε και να αισθανθείτε κορεσμό.
Η μεσογειακή διατροφή περιέχει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ελαιόλαδο, ψάρι, ξηρούς καρπούς, πουλερικά, αυγά και τυρί-γιαούρτι σε μέτριο βαθμό, είναι παρόμοια με τη DASH, αλλά χωρίς τους συγκεκριμένους περιορισμούς. Πιστεύεται ότι προστατεύει από τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις, ενώ μερικές μελέτες δείχνουν μείωση βάρους. Είναι επίσης εύκολο ακόμα και ευχάριστο να την ακολουθήσετε.
Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η δίαιτα Ketogenic, η οποία προτείνει αυξημένη πρόσληψη λίπους και χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Οι ειδικοί ανησυχούν για τους πιθανούς κινδύνους στην υγεία από τα υψηλά επίπεδα λίπους, ειδικά σε άτομα με προβλήματα ήπατος ή νεφρών.
Συνολικά, οι καλύτερες δίαιτες δεν είναι υπερβολικά περιοριστικές. Έτσι, η ευελιξία στην διατροφική πρόσληψη π.χ. χορτοφαγία με την περιστασιακή προσθήκη κρέατος, βαθμολογείται περισσότερο από μια δίαιτα αποκλειστικά Vegan.
Γρίβα Νάνσυ
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Chryssalis Medical Spa